LA CARRATA Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva 2018

Anni di sapiente ricerca e paziente attesa sono custoditi in ogni sorso di questo vino.

Ogni annata della migliore selezione di un antico e raro clone di Montepulciano, coltivata nei più antichi vigneti di famiglia, va incontro ad un lungo affinamento completato in barriques di rovere francese.

Dopo minuziose sperimentazioni, riusciamo oggi ad ottenere ne La Carrata una variegata ed equilibrata complessità di note aromatiche fruttate e speziate, accompagnate da un’avvolgenza piena e vellutata al palato. Un vino da condividere ed abbinare a piatti ed occasioni importanti, oppure da custodire gelosamente ed assaporare da soli, in un momento di meditazione.

Informazioni tecniche:

• VITIGNO: 100% Montepulciano
  
• VINIFICAZIONE: pigiatura, macerazione fermentativa a temperatura controllata per 15-20 giorni in acciaio, svinatura.
• AFFINAMENTO: acciaio 30 mesi, barriques 225 lt 24 mesi, bottiglia almeno 9 mesi
• CARATTERI ORGANOLETTICI: rosso rubino limpido con riflessi granati. Libera sentori di frutta rossa sotto spirito, elegante speziatura, delicata tostatura. Persistente e di buon corpo, tannini vellutati
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C . Si consiglia di aprire almeno mezz’ora prima della degustazione, preferibilmente ossigenando in decanter oppure di lasciar ossigenare il bicchiere qualche minuto prima di degustare il vino.
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: primi piatti a base di selvaggina, tartufo, funghi, carni rosse e nere (cacciagione) elaborate. Eccellente come vino da meditazione
• DA BERSI: a partire dalle annate correnti di commercializzazione, che l’azienda rilascia soltanto quando il vino inizia ad esprimere ottimamente le proprie potenzialità qualitative. Il tempo di affinamento ulteriore in bottiglia arricchisce il ventaglio di percezioni, caratterizzando il vino in una maggiore maturità ed eleganza organolettica complessiva.
• POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 10-15 anni 

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