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LA GRONDAIA Montepulciano d'Abruzzo DOC 2016

Olivastri Tommaso

LA GRONDAIA Montepulciano d'Abruzzo DOC 2016

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In una delle più antiche proprietà di famiglia, un vigneto collinare affacciato sul mare che accoglie un antico e raro clone di Montepulciano, coltiviamo le uve destinate alla produzione de La Grondaia.

Terre collinari, argillose e ricche in minerali e scheletro, sapientemente coltivate secondo un progetto estremamente attento alla qualità, con metodi agricoli di lunga tradizione, che ci rendono oggi uve di identità peculiare.

La Grondaia custodisce e rivela fedelmente i tratti distintivi di un grande vitigno che lavorato con sapienza su un terroir fortemente vocato, rende un vino di rara eleganza e linearità, la cui genuina integrità del frutto si fa garante di una interessante longevità. Da annoverare certamente tra le referenze più distintive e rappresentative della nostra realtà produttiva.

Informazioni tecniche:

  • VITIGNO: 100% Montepulciano
  • VINIFICAZIONE: pigiatura, macerazione fermentativa a temperatura controllata per 15-20 giorni in acciaio, svinatura.
  • AFFINAMENTO: acciaio 36 mesi, bottiglia almeno 6 mesi
  • CARATTERI ORGANOLETTICI: rosso rubino con riflessi violacei. Profumo complesso, frutta rossa con note speziate. Palato elegante, deciso, di buon corpo; tannini finemente equilibrati, buona la persistenza
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C . Si consiglia di aprire almeno mezz’ora prima della degustazione, preferibilmente ossigenando in decanter oppure di lasciar ossigenare il bicchiere qualche minuto prima di degustare il vino.
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI: primi piatti, tagliate di carne, arrosti e carni aromatizzate alla brace o al forno, formaggi stagionati
  • DA BERSI: se ne apprezzano le migliori peculiarità a partire dalle annate correnti di commercializzazione, che l’azienda rilascia soltanto quando il vino inizia ad esprimere ottimamente le proprie potenzialità qualitative. Il tempo di affinamento ulteriore in bottiglia esalta la complessità e la maturazione organolettica del vino, arricchendolo in sentori speziati e terziari ed eleganza gustativa.
  • POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 10-15 anni 

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