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L'ARIOSA PASSERINA Abruzzo Passerina DOC 2019

Olivastri Tommaso

L'ARIOSA PASSERINA Abruzzo Passerina DOC 2019

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La Passerina è uno dei vitigni di recente riscoperta nella nostra azienda. Sin dalle prime vinificazioni, ci ha piacevolmente incantati per la sua delicata eleganza e leggiadra finezza al palato.

Le uve di Passerina vengono coltivate nelle nostre tenute marine de L’Ariosa, incontaminata area di terre protese a ridosso del mare della Costa dei Trabocchi caratterizzate da suoli freschi e sabbiosi, ricchi di una mineralità spiccatamente marina e microclima mitigato dalla costante brezza di mare.

In virtù della sua naturale piacevolezza e semplicità, questo vino si presta particolarmente come vino da aperitivo, o per accompagnare momenti di piacevole condivisione.

Informazioni tecniche

  • VITIGNO: 100% Passerina
  • VINIFICAZIONE: pigiatura, criomacerazione, pressatura soffice. Fermentazione termocontrollata in acciai
  • CARATTERI ORGANOLETTICI: giallo paglierino tenue. Bouquet dai sentori di fiori bianchi con delicate note fruttate. Palato fresco, sapido e minerale, di caratteristica delicatezza
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI: eccellente come aperitivo ed in abbinamento a piatti a base di pesce o carni bianche. Sposa perfettamente antipasti (di pesce o carne) e primi piatti delicati a base di verdure. 
  • DA BERSI: da bere preferibilmente in annate giovani, per apprezzarne al meglio le piacevoli freschezza e semplicità di beva.
  • POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 1-2 anni 

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