OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Olio Extravergine di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive dei nostri antichi uliveti di Famiglia, unicamente mediante procedimenti meccanici.

Con la stessa passione con cui lavoriamo i nostri vigneti, continuiamo a lavorare anche i nostri antichi uliveti di Famiglia ubicati a San Vito Chietino, con piante che hanno oggi più di 60 anni. Ne otteniamo un prezioso e genuino prodotto, l'Olio, da sempre presente sulla nostra tavola e nelle nostre ricette più tradizionali poiché considerato un ottimo condimento ed un alleato per la nostra salute.

Un buon olio di oliva si caratterizza per l'elevato contenuto in acidi grassi monoinsaturi, in particolare l'acido oleico, importanti per la loro funzione protettiva per il sistema cardiocircolatorio e proprietà antiossidanti ed antinfiammatorie in virtù della sua composizione ricca in polifenoli, Vitamina E e carotenoidi.

Informazioni tecniche:

• CAMPAGNA DI RACCOLTA OLIVE: 2024/2025
• VARIETA': Gentile di Chieti, Leccino
  
• ZONA DI PRODUZIONE: San Vito Chietino, 120 m slm
• CARATTERI ORGANOLETTICI: Colore verde oro. Sentori fruttati con delicate note erbacee. Gusto avvolgente, lievemente amaro e piccante sul finale.
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Olio da tutto pasto, in cottura (anche nelle fritture) o a crudo. Ottimo sul pane caldo o tiepido. Perfetto per condire zuppe e primi piatti. Eccellente come condimento a crudo, su carni e pesce arrosto o grigliate, insalate di mare o di verdure.